Cách làm tép chiên bột ngon tuyệt vời tại nhà
Bạn đang tìm cách làm tép chiên bột ngon tại nhà? Hãy cùng tìm hiểu cách làm tép chiên bột ngon tuyệt vời tại nhà ngay hôm nay!
I. Giới thiệu về món tép chiên bột
Món tép chiên bột là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích với hương vị giòn tan, thơm ngon. Bánh tép chiên bột thường được chế biến từ tép tươi và khoai môn, kết hợp với bột chiên giòn tạo nên lớp vỏ vàng ươm hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng như một món ăn chính trong bữa cơm hằng ngày hoặc là một món ăn vặt hấp dẫn.
II. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho bánh tép khoai môn
- Khoai môn
- Tép
- Bột chiên giòn
- Trứng
- Nước lạnh
- Muối
- Giấm
- Dầu ăn
- Đường
- Nước cốt chanh
- Nước mắm
- Ớt sừng
- Bún
- Rau sống
Các nguyên liệu trên là những thứ cần chuẩn bị để thực hiện công thức làm bánh tép khoai môn và bánh tép khoai lang. Việc chuẩn bị đúng nguyên liệu sẽ giúp bạn thực hiện công thức một cách dễ dàng và thành công.
III. Các bước chuẩn bị tép trước khi chiên bột
1. Loại bỏ bùn đất và mùi tanh của tép
– Sau khi mua tép về, nhặt bỏ đầu tép và trút tép vào thau.
– Cho 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm vào thau, sau đó xóc đều khoảng 2 phút.
– Mang xả nhiều lần với nước lạnh và vớt ra để ráo.
2. Sơ chế tép để loại bỏ chất gây ngứa
– Cách 1: Không rửa tép trước khi sơ chế, ngâm nguyên củ tép trong nước muối pha loãng ngay sau khi nhặt bỏ đầu tép.
– Cách 2: Sử dụng găng tay nylon hoặc bao tay vải khi sơ chế tép để hạn chế chất gây ngứa.
– Cách 3: Bọc tép bằng giấy bạc và đặt vào lò nướng khoảng 2 – 3 phút để lớp nhựa chảy ra ngoài.
Đảm bảo các bước chuẩn bị tép trước khi chiên bột được thực hiện đúng cách để đảm bảo vệ sinh và chất lượng của món bánh tép chiên giòn.
IV. Cách làm bột chiên ngon tuyệt vời
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– 150gr bột chiên giòn
– 1 quả trứng
– 240ml nước lạnh
– 100ml dầu ăn
2. Trộn bột và chiên bánh
– Trộn bột chiên giòn với trứng và nước lạnh cho đến khi bột tan và hỗn hợp lỏng.
– Trộn hỗn hợp bột với tép và khoai môn cắt sợi.
– Đun nóng dầu ăn và chiên bánh cho đến khi chín vàng giòn.
V. Bước chiên tép để có món ăn giòn ngon
1. Chuẩn bị bánh tép và dầu chiên
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị bánh tép đã được chuẩn bị theo hướng dẫn trước đó. Sau đó, hãy đun nóng dầu ăn trong chảo đến khi dầu sôi.
2. Chiên bánh tép
Sau khi dầu đã sôi, bạn thả từng chiếc bánh tép vào chảo, nhớ không nên để chảo quá nhiều bánh tép cùng lúc để tránh chúng dính vào nhau. Hãy chiên bánh tép đều ở cả hai mặt cho đến khi chúng có màu vàng đẹp và trở nên giòn rụm.
3. Vớt bánh tép và để ráo dầu
Sau khi bánh tép đã có màu vàng và giòn rụm, hãy vớt chúng ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc khăn giấy. Đảm bảo rằng bạn để bánh tép ráo dầu hoàn toàn trước khi dọn ra đĩa và thưởng thức.
Bước chiên tép này sẽ giúp bạn có một món ăn giòn ngon và hấp dẫn, vừa dùng trong bữa cơm hằng ngày vừa làm món ăn vặt hấp dẫn.
VI. Mẹo nhỏ để tép chiên bột không bị ngấy
1. Chọn tép tươi ngon và sạch
Chọn những con tép có màu sắc tự nhiên, đồng đều, không có mùi lạ. Phần đuôi của tép hơi cụp lại, sờ vào có cảm giác chắc. Nếu phần đuôi cụp lại và mềm nhũn là những con tép ươn, để lâu và bạn không nên mua chúng. Không nên chọn mua những con tép có phần lưng quá căng, các đốt lưng giãn ra, vì đây là những con tép có thể đã bị xử lý qua hóa chất và không an toàn.
2. Sơ chế khoai môn và khoai lang cẩn thận
Khi sơ chế khoai môn và khoai lang, hãy chọn những củ khoai môn và khoai lang tươi ngon, không bị hỏng. Sau khi gọt vỏ, hãy ngâm khoai môn và khoai lang trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạo sự sạch sẽ cho nguyên liệu. Đảm bảo rửa sạch và để ráo trước khi sử dụng để loại bỏ mùi tanh và bảo đảm vị ngon của bánh tép chiên.
VII. Cách bày biện món tép chiên bột đẹp mắt
1. Bày biện món tép chiên bột trên đĩa
Để bày biện món tép chiên bột đẹp mắt trên đĩa, bạn có thể sắp xếp các bánh tép chiên bột lên đĩa sao cho đều đặn và hấp dẫn. Bạn cũng có thể thêm một vài lá rau sống hoặc rau xà lách xung quanh đĩa để tạo điểm nhấn và tạo cảm giác hấp dẫn hơn.
2. Sử dụng đĩa trang trí
Ngoài việc sắp xếp bánh tép chiên bột trên đĩa, bạn cũng có thể sử dụng đĩa trang trí để tạo điểm nhấn cho món ăn. Chọn những đĩa có hoa văn đẹp mắt và phong cách phong phú để tăng thêm sự hấp dẫn cho món tép chiên bột.
3. Thêm phụ kiện trang trí
Để món tép chiên bột trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn, bạn cũng có thể thêm các phụ kiện trang trí như ớt cắt lát, rau thơm, hoặc hạt tiêu xanh để tạo điểm nhấn và tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Nếu bạn muốn món tép chiên bột của mình trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn, hãy tham khảo những cách bày biện trên để tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và thú vị.
VIII. Lưu ý an toàn khi chiên bột
1. Đảm bảo an toàn khi sử dụng dầu nấu ăn
Khi chiên bột, hãy chắc chắn rằng dầu nấu ăn đã được đun nóng đủ để đảm bảo bánh tép chiên được chín đều và giòn tan. Hãy luôn giữ cho dầu ở nhiệt độ an toàn và tránh để dầu bắt lửa.
2. Sử dụng đồ bảo hộ khi chiên
Khi chiên bột, nên sử dụng bảo hộ như găng tay nhiệt đới để bảo vệ tay khỏi bị cháy hoặc nóng khi tiếp xúc với dầu nóng.
3. Quản lý chất thải an toàn
Sau khi chiên xong, hãy quản lý chất thải an toàn bằng cách đợi cho dầu nguội rồi đổ vào hũ chứa chất thải hoặc bình đựng dầu cũ để tiếp tục sử dụng hoặc vứt đi một cách an toàn.
Các lưu ý an toàn khi chiên bột sẽ giúp bạn thực hiện món bánh tép chiên một cách an toàn và hiệu quả. Hãy luôn tuân thủ các quy tắc an toàn khi làm việc trong nhà bếp.
IX. Cách làm món nước chấm phù hợp
– Chuẩn bị 50ml nước mắm, 50g đường, 50ml nước lọc, 1-2 tép tỏi, 1-2 trái ớt.
– Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một cái bát nhỏ và đổ nước mắm, đường và nước lọc vào đó.
– Sau đó, bạn hãy khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
– Tiếp theo, bạn hãy thái nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho vào bát và khuấy đều.
– Nước mắm pha chế đã sẵn sàng để dùng.
X. Cách lựa chọn tép tươi ngon để làm món tép chiên bột
1. Chọn tép có màu sắc tự nhiên và đồng đều
Khi chọn tép để làm món tép chiên bột, bạn cần chọn những con tép có màu sắc tự nhiên, không bị đổi màu hay phai nhạt. Tép tươi thường có màu sắc đẹp và đồng đều trên toàn bộ cơ thể.
2. Kiểm tra phần đuôi của tép
Phần đuôi của tép cần phải hơi cụp lại và có cảm giác chắc khi sờ vào. Nếu phần đuôi của tép mềm nhũn, có thể là tép đã ươn và không còn tươi ngon.
3. Tránh chọn tép có phần lưng quá căng
Nên tránh chọn tép có phần lưng quá căng và các đốt lưng giãn ra, vì đây có thể là tép đã bị xử lý qua hóa chất và không an toàn cho sức khỏe.
Nếu bạn tuân theo những nguyên tắc trên, bạn sẽ chọn được tép tươi ngon và sẵn sàng để thực hiện món tép chiên bột ngon miệng.
Tép chiên bột là món ăn ngon và dễ chế biến. Bằng cách tẩm bột và chiên ngập dầu nóng, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Hãy thử nghiệm và tận hưởng món tép chiên bột ngon tuyệt này ngay hôm nay!
