Cách làm tàu hủ trứng chiên giòn là một món ăn ngon và dễ làm. Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!
1. Giới thiệu về món tàu hủ trứng chiên giòn
Tàu hủ trứng chiên giòn là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm và bổ dưỡng. Đây là một món ăn dân dã, dễ chế biến nhưng lại mang đến sự hấp dẫn đặc biệt cho bữa ăn.
Món tàu hủ trứng chiên giòn thường được làm từ đậu hủ và trứng gà, kết hợp với các loại gia vị như tiêu, hành, tỏi để tạo ra hương vị đặc trưng. Khi chiên, tàu hủ sẽ trở nên giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn bên trong, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn.
Đây cũng là một món ăn phù hợp để làm món chính trong bữa cơm gia đình hoặc có thể dùng làm món nhẹ trong các bữa tiệc, dịp sum họp gia đình.
2. Bước 1: Chuẩn bị tàu hủ và trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 300g đậu hủ
– 2 quả trứng
– Muối, tiêu, bột ngọt
Cách chuẩn bị:
– Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đậu hủ và trứng. Đậu hủ cần được cắt thành từng khoanh nhỏ và rồi rắc một chút muối lên trên để đậu hủ có vị đậm đà hơn. Đồng thời, bạn cần đập trứng và đánh tan.
– Sau đó, nhúng từng khoanh đậu hủ qua trứng, rồi cho vào đĩa bột chiên giòn, lại nhúng thêm một lớp trứng và nhanh chóng cho vào đĩa bột chiên xù. Lăn đều cho bột được bám đều lên đậu hủ. Cho đậu vào tủ đông khoảng 30 phút cho đậu cứng và không bị bể khi chiên.
3. Bước 2: Pha nước sốt
Chuẩn bị nguyên liệu
– 2-3 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1 muỗng canh nước cốt dừa
– 1/2 muỗng canh giấm
Cách pha nước sốt
1. Trộn đều nước tương, đường, dầu mè, nước cốt dừa và giấm trong một tô nhỏ cho đến khi đường tan hết.
2. Nếm nước sốt và điều chỉnh vị theo sở thích cá nhân bằng cách thêm đường, nước tương hoặc giấm theo khẩu vị.
4. Bước 3: Chiên tàu hủ và trứng
Chuẩn bị chảo và dầu
Trước khi bắt đầu chiên tàu hủ và trứng, hãy chuẩn bị chảo và dầu. Hãy chọn một chảo có đáy dày để đảm bảo nhiệt độ lan tỏa đều và không bị cháy. Đổ dầu vào chảo và đun nóng dầu trước khi bắt đầu chiên.
Chiên tàu hủ và trứng
Khi dầu đã nóng, đưa từng khoanh tàu hủ và trứng đã chuẩn bị vào chảo. Hãy nhớ không đổ quá nhiều tàu hủ và trứng vào chảo cùng một lúc để tránh làm giảm nhiệt độ của dầu. Chiên từng bên cho đến khi tàu hủ và trứng có màu vàng đều. Sau đó, vớt tàu hủ và trứng ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Dưới đây là một số lưu ý khi chiên tàu hủ và trứng:
– Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi thả tàu hủ và trứng vào chảo.
– Chiên từng bên tàu hủ và trứng cho đến khi chúng có màu vàng đều.
– Không đổ quá nhiều tàu hủ và trứng vào chảo cùng một lúc.
5. Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Trang trí
– Để món đậu hũ trứng chiên xù trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể trang trí bằng rau mùi tươi hoặc hành lá cắt nhuyễn.
– Bạn cũng có thể thêm một ít hạt nêm hoặc tiêu xay lên trên món ăn để tạo điểm nhấn màu sắc và hương vị.
Thưởng thức
– Món đậu hũ trứng chiên xù ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thưởng thức món ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt cay nồng.
– Đậu hũ trứng chiên xù cũng có thể dùng làm một phần trong các món ăn khác như bánh mì chảo, bánh mì kẹp thịt, hoặc salad trộn.
6. Mẹo nhỏ để tạo ra tàu hủ trứng chiên giòn hoàn hảo
1. Sử dụng đậu hũ tươi
Để tạo ra tàu hủ trứng chiên giòn hoàn hảo, bạn nên sử dụng đậu hũ tươi mới. Đậu hũ càng tươi thì khi chiên sẽ giữ được hình dáng và độ giòn tốt hơn.
2. Sử dụng bột chiên xù chuyên dụng
Để tạo ra lớp vỏ giòn cho tàu hủ trứng, bạn nên sử dụng bột chiên xù chuyên dụng thay vì bột mỳ thông thường. Bột chiên xù sẽ tạo ra lớp vỏ giòn và mịn màng hơn khi chiên.
3. Chiên ở nhiệt độ phù hợp
- Trước khi chiên, hãy đảm bảo dầu đã đủ nóng. Đậu hũ sẽ không bị ngấm dầu nếu chiên ở nhiệt độ đủ cao.
- Chiên đậu hũ ở nhiệt độ vừa phải, không quá nhanh và không quá chậm để đảm bảo lớp vỏ giòn vàng đều.
7. Một số sự kết hợp phù hợp với món tàu hủ trứng chiên giòn
Kết hợp với rau sống
Khi thưởng thức tàu hủ trứng chiên giòn, bạn có thể kết hợp món ăn này với rau sống như xà lách, rau cải, rau muống để tạo sự cân bằng vị giữa mỡ và giòn của tàu hủ với vị tươi mát của rau sống.
Kết hợp với tương ớt
Một sự kết hợp phổ biến và rất phù hợp với tàu hủ trứng chiên giòn là tương ớt. Tương ớt sẽ tạo ra một hương vị cay nồng, tạo điểm nhấn cho món ăn mà không làm mất đi vị giòn của tàu hủ.
Kết hợp với cơm trắng
Để tận hưởng hương vị đặc trưng của tàu hủ trứng chiên giòn, bạn có thể kết hợp món ăn này với cơm trắng. Hương vị béo ngậy của tàu hủ sẽ hoà quyện cùng vị ngọt của cơm, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
8. Lời kết: Chia sẻ cảm nhận và lời khuyên khi thưởng thức món tàu hủ trứng chiên giòn
Cảm nhận về món tàu hủ trứng chiên giòn
Món tàu hủ trứng chiên giòn thực sự là một món ăn ngon và hấp dẫn. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm và bên trong mềm mịn, mùi vị của đậu hủ kết hợp cùng trứng chiên tạo nên một hương vị đặc biệt, khiến ai cũng không thể cưỡng lại được.
Lời khuyên khi thưởng thức
Khi thưởng thức món tàu hủ trứng chiên giòn, bạn có thể kèm theo tương ớt để tăng thêm hương vị cay nồng. Ngoài ra, món ăn này thường được ăn nóng, vì vậy hãy thưởng thức ngay khi món tàu hủ còn nóng hổi để cảm nhận được hương vị tuyệt vời nhất.
Như vậy, cách làm tàu hủ trứng chiên giòn rất đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đúng cách và thực hiện theo hướng dẫn, bạn sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
